Una maceración carbónica en contacto con las pieles y el raspón. Salino y largo, un vino de tierra, la pureza de la fruta y con una sutil presencia de taninos. La máxima expresión del xarelo.
Producción limitada de 510 botellas
El Morenu
100% Xarel·lo
Maceración carbónica
100% Xarel·lo
Maceración carbónica
Fruto de nuestras cepas de más de 85 años de la viña de Cal Botifarra.
Cosecha: 2023
Maceración carbónica natural de 2 semanas sin despalillar
Prensado: suave manual
Crianza: 3 meses sobre lías + 7 meses en depósito de acero inoxidable
Fermentación espontanea
Levaduras autóctonas
Sin filtrar ni clarificar
Sin sulfitos añadidos
Contenido en materia seca: 20,3 g/L
Grado de alcohol: 11% Vol.
Temperatura de servicio: 12-15 ºC
El abuelo Josep era hombre dedicado a la tierra y a su fiel mulo, Morenu, con quien salía a labrar. Siempre decía que gracias a él pudo cuidar la finca y sacar adelante a la familia.
