Vins de masia i temps
amb zero intervenció química
Som pagesos
i elaborem vi.
Som el Sergi i la Marina, la cinquena generació d’agricultors de Cal Sení i la primera que, l’any 2018, va començar donar valor al raïm de les nostres vinyes a través del vi.
El nostre camí no té manuals ni receptes escrites. Es construeix amb la paciència i el suport de totes les persones que ens acompanyen i ens ajuden a tirar endavant aquest petit projecte que és Masia Can Sení.
Per a nosaltres, cada passa és una manera de continuar cultivant la història que van començar els nostres avantpassats. Una història feta de terra i de temps, que avui seguim cuidant, treballant i explicant amb la mateixa honestedat amb què ells ens van ensenyar a estimar el camp i l’entorn que ens envolta.
1958. Santa Fe del Penedès.
Masia Can Sení neix al cor del Penedès, fruit de cinc generacions de pagesos que han viscut amb les mans a la terra i els ulls posats a la vinya.
La nostra història comença el 1958, quan l’avi Josep va comprar la finca de Cal Sení, a Santa Fe del Penedès, un petit poble de poc més de 300 habitants al cor del Penedès. L’avi era home de terra i de ritmes lents, dedicat als serveis agraris i al seu fidel matxo, el Morenu, amb qui sortia a llaurar. Junts traçaven solcs que no només marcaven el camp, sinó també el camí que avui continuem seguint. Un ofici antic, tossut i noble, que encara defensem amb passió, perquè és la nostra manera d’entendre el món.
Gràcies a ell, i després al pare, vam aprendre que la vinya és mestra de vida: ens ensenya que la natura imposa el temps, que el temps demana paciència, i que la paciència només es guanya amb l’art de saber observar.
Zero intervenció química
Un vi pur, net i honest és, paradoxalment, un vi de màxima intervenció: la decisió conscient de no afegir res que no provingui de la natura. Ni químics a la vinya ni artificis al celler. Només respecte absolut per la nostra terra i per allò que aquesta ens ofereix.
Cada gra de raïm és també el rebuig a una política que ens fa consumir i que ens vol fer creure allò que li convé. És la nostra manera de trencar aquest cercle i tornar a l’essència, mirar enrere per anar endavant.
Les nostres pràctiques tenen un objectiu clar: cuidar la nostra salut i la del nostre entorn.
Som pagesos, collim raïm i en fem vi. Un vi viu, que evoluciona i que continuarà explicant la nostra manera de viure dins de cada ampolla.
Els nostres vins
Elaborem vins monovarietals i ancestrals a partir de raïm natural, amb la voluntat de donar valor a les nostres varietats autòctones i mostrar-les tal com són, en la seva màxima expressió i singularitat.
Cada ampolla és un tros de paisatge, una memòria líquida que parla del cicle, de la terra i de qui la treballa. Són vins vius, orgullosament arrelats al territori, que respecten la natura i tot allò que ens envolta.
Us presentem el fruit d’una història compartida, dels aprenentatges rebuts i de totes les persones que ens han ensenyat a estimar i treballar la vinya amb el cor a la mà.
ZERO INTERVENCIÓ QUÍMICA / COLLIT A MÀ / SENSE FILTRAR
